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Domenica sera siamo stati invitati a una cena eccezionale, a casa del nostro amico gelataio. E’ stata comprata una capra intera per festeggiare, comprata, fatta macellare e preparata in pezzetti incarta stagnola con le spezie, cucinata in un forno “underground”… Un Boyeler con apertura, che ha permesso di ospitare le braci e la carne. Prima si sono preparate le braci con legna secca, dopo si è messa la carne e in fine si è coperto il forno con la terra, 5 ore di cottura lenta: La carne era buonissima e molto morbida, da leccarsi le dita.
Si tratta di un modo speciale che qui usano solo per le feste. Anche Pabli ha avuto la sua ciotolina di verdure cotte sotto terra.